كباب ميرو

Ingredients

Serving

1 كيلوغرام

لحم جمل مفروم

1 كيلوغرام

لحم بقري مفروم

فص ثوم، مهروس

ملح وفلفل أسود

1 ملاعق صغيرة

صغيرة عافية مسحوق الكمون

1 ملاعق صغيرة

صغيرة عافية مسحوق الكزبرة

1 كوب

دخن

عافية زيت دوار الشمس، للقلي

3 ملاعق كبيرة

كبيرة طحينه دخن

3 ملاعق كبيرة

كبيرة زبادي

ماء

1 ملاعق صغيرة

صغيرة عافية مسحوق الكمون

2 ملاعق كبيرة

كبيرة بصل، مفروم

1 ملاعق كبيرة

كبيرة خل أبيض

ملح وفلفل أسود

كيفية التحضير

الطريقة:

١/ في وعاء كبير أضيفي اللحم مع البهارات، دقيق الدخن والثوم، أعجني باليد حتى تتجانس المكوّنات معاً. شكّلي اللحمة لكرات صغيرة الحجم.

٢/ في مِقلاة على حرارة متوسطة أضيفي الزيت وضَعي كرات اللحم حتى تتحمّر.

٣/في وعاء صغير قومي بتحضير صلصة الطحينة من خلال إضافة جميع المكونات وخفقها مع مُراعاة إضافة الماء للوصول إلى قوام كريمي سلسل.

٤/ في طبق ضَعي صلصة الطحينة وقِطع الكباب، أضيفي الطماطم والخيار، البيض، الحمص والشبت، زينيّ بالسماق وحبة البركة وقدّميه.

وصفات أخرى قد تعجبك